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牛奶味香精

产品属性

  • 所属分类:固体香精粉末
  • 产品编号:1583303047
  • 浏览次数:0
  • 发布日期:2020-03-09
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

牛奶味香精在各类糖果中的应用

软糖含水量大多在14%以上,生产一般熬煮至规定温度后冷却,按其工艺需要加入胶体、色素、酸味剂等,最后加入香精。因此,香精要耐受一定温度如:80~100℃约5分钟,而且其余温保持时间较长,所以要优先选择水油两用的香精。硬糖泛指含水量3%以下的糖,绝大部分经过高温140~160℃熬煮浇注,所以选用耐高温的油溶或者水油两用的香精在后期加入拌均匀。


牛奶味香精在饮料乳品中的应用

水溶性香精能给人以清晰的头香、气味浓郁、透发性强,能完全溶解于水中,适用于不加热或温度不高的冷饮,果蔬、茶味乳品饮料生产使用,添加量为:0.05%~0.1%。


牛奶味香精在烘焙食品中的应用

烘焙食品经高温,长时间烘烤,大量水分蒸发,容易导致部分香精损失或水解,因此必须用耐高温的香精。一般选用沸点高的油性或水油两用的耐烤香精,留香性能好甚至含有香料提取物作为风味物质。如牛奶香精等。

根据“相似相溶”原理,如果是面包蛋糕饼干类,通常生产中在调制面团或打蛋糕面糊工艺段加香,先将香精溶于配料的水、油脂类或鸡蛋液原料中,再将带有香精的油脂或水与其他原料均匀混合,按正常顺序生产就能获得很好效果。

随着现代化食品配料业的快速发展,越来越多的面包蛋糕饼干生产厂家将香精拌入面包蛋糕配料中,这样不仅保持产品口感风味,提高品质,延长货架期,而且还可以降低部分风味主材料成本。


饮料系列香精:

以水溶性香精、水油两用香精为主,适用于市面上所流行的各种碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料等各类饮料产品。


糖果系列香精:

以油溶性香精及水油两用香精为主,适用于市面上所流行的各种硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻等各类糖果产品。


乳品系列香精:

以水溶性香精、油溶性香精、水油两用香精为主,适用于市面上所流行的各种冰棒、雪糕、冰淇淋、功能性乳品等乳品及冰品。


烘焙系列香精:

以油溶性香精、水油两用香精为主,适用于市面上所流行的各种饼干、糕点、薯片(条)、炒货(瓜子)等各类烘焙产品。


牛奶味香精


本公司可以提供多种用途多种口味的香精,可最 大程度满足您不同产品的需要:

高档打底奶味香精:天然高倍帕玛森芝士香精、天然高倍车达芝士香精、天然日式牛奶味香精、天然秘鲁牛奶味香精。

果味香精:草莓、蓝莓、哈密瓜、奇异果、桑葚、苹果香精等。

其他口味:香芋、抹茶、麦胚、巧克力、蛋黄、黑糖香精等。


如果您是企业用户,您可以先联系客服,索要样品进行产品试验,效果满意后再购买。

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