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低聚木糖
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低聚半乳糖

产品属性

  • 所属分类:益生元
  • 产品编号:1582702028
  • 浏览次数:0
  • 发布日期:2022-01-24
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

产品介绍

低聚半乳糖是一种天然存在的功能性低聚糖,多在动物乳汁中微量存在。以乳糖为原料,经β-半乳糖苷酶作用而得,是在乳糖分子中的半乳糖基上以β(1-4)、β(1-6)、β(1-3)键连接半乳糖分子的寡糖类混合物。

产品展示


低聚半乳糖


产品特点

甜度为蔗糖的30%-40%,且甜味柔和纯正,粘度较蔗糖粘度高,(相同糖度下,75Brix)高温、酸性条件下比较稳定(pH3.0、160℃、15min不分解),可应用于酸性食品中,具有良好的保湿性,添加到烘焙品中不仅提供柔和的甜味,还能延长货架期。


产品特性

※美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。


法规许可

中国:卫生部2008年第20号公告批准低聚半乳糖为新资源食品、营养强化剂

日本:特定保健用食品成分

美国:通过美国FDA 批准的GRAS 安全认证

澳新:可用于婴幼儿配方食品

欧盟:可与低聚果糖搭配应用于婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉中


低聚半乳糖质量标准

低聚半乳糖

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