菊粉的作用及功效

1. 控制血脂

摄入菊粉可有效降低血清总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比值，改善血脂状况。

许多膳食纤维从肠道吸收脂肪，形成脂肪纤维化合物，它们存在于粪便中，降低血脂水平。此外，菊粉在小肠结束前发酵成短链脂肪酸和乳酸盐，这是肝脏代谢的调节因子。短链脂肪酸(乙酸和丙酸)在血液中用作燃料，丙酸可以抑制胆固醇的合成。

2、降低血糖

菊粉是一种碳水化合物，不会导致尿液中的葡萄糖升高。它不会在肠上部水解成单糖，因此不会提高血糖水平或胰岛素水平。现在有研究表明，空腹血糖的降低是结肠中低聚糖发酵产生的短链脂肪酸的结果。

3、促进矿物质的吸收

菊粉可以大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、Fe2+等矿物质的吸收。研究发现，每天食用8 g/d(长和短链菊粉型果聚糖)的青少年在8周和1年期间钙吸收显著增加，骨矿物质含量和密度也显著增加。

4、调节肠道微生物菌群，改善肠道健康，预防便秘

菊粉是一种天然的水溶性膳食纤维，不易被胃酸水解消化，只有结肠中的有益微生物才能利用，改善肠道环境。研究表明，双歧杆菌的增殖程度取决于人结肠中初始双歧杆菌的数量。当初始双歧杆菌数量减少时，使用菊粉后的增殖效果明显;当初始双歧杆菌数量较大时，使用菊粉后效果不明显。其次，菊粉可以增强胃肠蠕动，改善胃肠功能，促进消化和食欲，提高机体免疫力。 

5、 抑制有毒发酵产物的产生，保护肝脏，预防结肠癌

食物到达结肠,在肠道消化吸收后腐生菌(大肠杆菌、拟杆菌等),会产生许多有毒代谢物(如氨、二次胆汁酸亚硝胺、苯酚和甲基苯酚,等等),和菊粉在结肠发酵的短链脂肪酸能降低结肠pH值,抑制腐生菌的生长,减少有毒的一代产品,减少刺激肠壁。因为菊粉的一系列代谢活动可以抑制有毒物质的产生，增加排便的次数和重量，增加粪便的酸度，加快致癌物质的排泄，并产生具有抗癌作用的短链脂肪酸，有利于预防结肠癌。

6、预防便秘治疗肥胖膳食纤维减少食物在胃肠道停留时间，增加粪便量，有效治疗便秘。它的减肥作用是增加内容物的粘度，降低食物从胃进入小肠的速度，从而减少饥饿感，减少食物的消耗量。

7、菊粉中含有少量2-9低聚果糖。研究表明，低聚果糖可增加营养因子在脑神经细胞中的表达，对皮质酮诱导的神经元损伤具有良好的保护作用，具有良好的抗抑郁作用。

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