低聚异麦芽糖的应用领域介绍

低聚异麦芽糖，又称异麦芽糖聚糖，是淀粉糖的一种。低聚异麦芽糖对人体有很大的益处。低聚异麦芽糖与其他糖相比并不是特别甜。低聚异麦芽糖之所以被添加到饮料中，是因为低聚异麦芽糖具有较强的耐热性和耐酸性，而且还具有一定的发酵性。

低聚异麦芽糖的应用领域：

1、婴幼儿产品

低聚异麦芽糖广泛用于生产益生元葡萄糖、奶粉、米粉等产品。例如说婴儿房间益生元葡萄糖是使用优质的超级无水葡萄糖为原料,特别添加双歧因子(低聚半乳糖,低聚果糖）,钙、锌和其他维生素营养物质,与新的科学结合先进的生产工艺精制而成,味道甜,容易喝,是新一代的年轻父母为婴儿选择的理想营养食品。

2、功能性食用品

作为一种功能性食用品，在保健品行业中产品并不多。当功能性成分达到90%时，可以充分体现益生元的优势，充分发挥其功能。因为它不是药品，所以被广泛用于人群，而且它非常适合有肠道问题的人

3、日常调味添加

“推进公众营养改善行动”被纳入《国民经济与社会发展第十一个五年规划纲要》后，2007年，由公众营养与发展中心新推出的公众营养改善项目、我国针对微生态失衡而出台的项目——“食物中加OLIGO(益生元)”正式启动。

低聚异麦芽糖的生产工艺：淀粉一喷射液化一β-淀粉酶糖化一α-葡萄糖苷转移酶转化一脱色一离子交换一 真空浓缩或喷雾干燥一成品